Le verdict en trois phrases
Un logiciel de gestion multi-sites pour un groupe d'hotellerie-restauration de cinq etablissements coute en 2026 entre 60 000 et 150 000 EUR HT, pour un delai de 6 a 10 mois. Le retour sur investissement vient surtout des couts matieres F&B (economie de 3 a 6 points) et du temps de reporting evite chaque mois. En dessous de 60 000 EUR, vous achetez un assemblage de modules SaaS ; au-dela de 100 000 EUR, vous financez une vraie consolidation groupe.
Ce que coute chaque brique en 2026
Le prix depend du perimetre reellement centralise. Voici un ordre de grandeur 2026 pour un groupe de cinq etablissements a Marseille.
| Brique fonctionnelle | Perimetre | Cout 2026 (EUR HT) | Delai |
|---|---|---|---|
| Consolidation reservations multi-sites | Vue unifiee, dispo temps reel | 12 000 - 25 000 | 6 - 9 sem |
| Gestion stocks F&B centralisee | Fiches techniques, inventaires | 15 000 - 30 000 | 8 - 12 sem |
| Integration PMS + caisse | Connecteurs, synchro auto | 10 000 - 22 000 | 5 - 8 sem |
| Reporting groupe / BI | Dashboards consolides | 12 000 - 28 000 | 6 - 10 sem |
| Gestion achats fournisseurs | Commandes, comparaison prix | 8 000 - 20 000 | 5 - 8 sem |
| Portail managers par site | Roles, alertes, validation | 6 000 - 15 000 | 4 - 6 sem |
Un projet Growth typique retient 4 de ces briques et atterrit autour de 85 000 EUR HT.
Sur mesure ou empilement de SaaS
| Critere | Assemblage SaaS | Logiciel sur mesure |
|---|---|---|
| Cout an 1 (5 sites) | 18 000 - 35 000 EUR/an | 60 000 - 150 000 EUR (one-shot) |
| Cout recurrent an 2+ | 18 000 - 35 000 EUR/an | 8 000 - 18 000 EUR/an (maintenance) |
| Consolidation multi-sites | Partielle, exports manuels | Native, temps reel |
| Couts matieres visibles | Retard J+30 | Temps reel |
| Propriete du code | Non | Oui |
| Personnalisation process | Limitee | Totale |
Sur trois ans, l'assemblage SaaS depasse souvent 75 000 EUR sans jamais offrir la consolidation groupe : le sur mesure devient rentable des lors que le reporting manuel coute plus de 2 jours/mois par site.
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Mini cas pratique
Mathilde dirige un groupe de 5 restaurants-hotels a Marseille, chiffre d'affaires F&B de 6 000 000 EUR/an, cout matiere moyen 32 %, soit 1 920 000 EUR d'achats. Un logiciel a 85 000 EUR HT qui fait gagner 4 points de cout matiere via fiches techniques et suivi des ecarts represente 76 800 EUR economises la premiere annee complete. En ajoutant 1,5 jour/mois de reporting evite par site (5 sites x 18 mois x cout charge ~250 EUR/jour = ~34 000 EUR sur 18 mois), le projet est amorti en environ 14 mois.
FAQ
Combien coute la maintenance annuelle ? Comptez 12 a 18 % du cout de developpement par an, soit environ 10 000 a 18 000 EUR HT pour un projet a 85 000 EUR, incluant hebergement, evolutions et support.
Peut-on garder notre PMS et notre caisse actuels ? Oui dans la majorite des cas : on developpe des connecteurs vers votre PMS et votre systeme de caisse. Comptez 10 000 a 22 000 EUR selon la qualite des API disponibles.
En combien de temps voit-on les gains sur les couts matieres ? Les premiers ecarts remontent des le 2e mois d'usage ; l'effet plein (3 a 6 points) s'observe apres 2 a 3 inventaires complets, soit environ 4 a 6 mois.
Faut-il tout deployer d'un coup sur les 5 sites ? Non, on recommande un site pilote pendant 6 a 8 semaines, puis un deploiement progressif. Cela reduit le risque et etale la conduite du changement.
Le logiciel gere-t-il plusieurs entites juridiques ? Oui, l'architecture multi-sites gere des entites distinctes avec reporting consolide au niveau groupe et cloisonnement des donnees par etablissement.
Parlons de votre projet. Dites-nous le nombre d'etablissements, votre PMS/caisse actuels et le budget indicatif : nous cadrons le perimetre prioritaire et les connecteurs. Devis detaille sous 48 h. WhatsApp +221 77 596 93 33.
Mohamed Bah
Fondateur, Kolonell
Passionné par le digital et l'entrepreneuriat en Afrique, Mohamed accompagne les entreprises sénégalaises dans leur transformation digitale depuis 2020. Fondateur de Kolonell, il croit que chaque PME mérite une présence en ligne professionnelle et accessible.
