Le verdict en trois phrases
La refonte d'un site pour un groupe de restauration multi-établissements se chiffre entre 10 000 et 24 000 EUR HT à Montpellier en 2026, avec réservation en ligne, menus dynamiques et click&collect, sur un délai de 8 à 12 semaines. Le vrai enjeu n'est pas le coût du site mais la désintermédiation : chaque réservation ou commande directe échappe aux 20 à 30 % de commission prélevés par les plateformes. À volume constant, le site se rembourse en quelques mois.
Le budget de la refonte, module par module
Un site multi-établissements mutualise le design mais multiplie les fiches, les stocks de menus et les intégrations de réservation. Voici la ventilation 2026.
| Module | Prix HT | Délai |
|---|---|---|
| Design + architecture multi-sites | 3 500 - 7 000 EUR | 3 - 4 semaines |
| Système de réservation en ligne | 2 500 - 5 500 EUR | 2 - 3 semaines |
| Menus dynamiques par établissement | 1 500 - 3 500 EUR | 2 semaines |
| Module click & collect + paiement | 2 000 - 5 000 EUR | 2 - 3 semaines |
| SEO local multi-villes + intégration | 1 500 - 3 000 EUR | continu |
| Total refonte | 10 000 - 24 000 EUR | 8 - 12 semaines |
À cela s'ajoute une TMA à 250 EUR HT/mois pour maintenir la réservation, les menus et le paiement opérationnels.
Réservation directe vs commissions plateformes
C'est le calcul qui justifie l'investissement. Les plateformes de réservation et de livraison prélèvent une commission lourde ; le site direct la supprimé.
| Canal | Commission | Coût sur 100 000 EUR de CA | Donnée client |
|---|---|---|---|
| Plateforme livraison | 25 - 30 % | 25 000 - 30 000 EUR | Non (appartient à la plateforme) |
| Plateforme réservation | 5 - 8 % ou frais/couvert | 5 000 - 8 000 EUR | Partagée |
| Site direct (click&collect + résa) | ~2 % (frais paiement) | 2 000 EUR | Oui (100 %) |
Rapatrier ne serait-ce qu'un tiers des commandes en direct représente une économie annuelle à cinq chiffres, plus la propriété de la donnée client.
Mini cas pratique
Marc, directeur d'un groupe de 4 restaurants à Montpellier, réalisait 40 % de son chiffre via des plateformes de livraison à 28 % de commission, sur un CA plateforme de 180 000 EUR/an, soit 50 400 EUR de commissions. Il investit 17 000 EUR HT dans une refonte multi-établissements avec click&collect et réservation directe, plus 250 EUR/mois de TMA (3 000 EUR/an). En rapatriant 40 % des commandes en direct, il économise environ 19 500 EUR de commissions la première année et récupère les coordonnées de ses clients pour du marketing direct. Le site est amorti en un peu plus d'un an, puis génère de l'économie pure.
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FAQ
Pourquoi un site coûte plus cher pour un groupe multi-établissements ?
Parce qu'il faut gérer plusieurs fiches, menus, stocks et créneaux de réservation distincts, tout en mutualisant le design. Le surcoût vient de la logique multi-sites, pas de la duplication.
La réservation directe est-elle vraiment moins chère ?
Oui : au lieu de 20 à 30 % de commission plateforme, vous ne payez que les frais de paiement (~2 %). Sur 100 000 EUR de CA, l'écart dépasse 20 000 EUR.
Combien de temps prend la refonte ?
Entre 8 et 12 semaines selon le nombre d'établissements et de modules (réservation, click&collect, paiement). Un planning par sprints permet de livrer les fonctions critiques en premier.
Le click&collect nécessite-t-il un paiement en ligne ?
Recommandé mais pas obligatoire. Le paiement en ligne sécurise la commande et réduit les no-shows ; le paiement sur place reste possible en option.
Faut-il une maintenance dédiée ?
Oui : menus, créneaux et paiement doivent rester opérationnels. Une TMA à 250 EUR HT/mois couvre les mises à jour, la sécurité et le monitoring.
Parlons de votre projet. Indiquez-nous le nombre d'établissements, les modules souhaités (réservation, click&collect) et votre volume actuel : nous chiffrons la refonte entre 10 000 et 24 000 EUR HT. Devis détaillé sous 48 h. WhatsApp +221 77 596 93 33.
Mohamed Bah
Fondateur, Kolonell
Passionné par le digital et l'entrepreneuriat en Afrique, Mohamed accompagne les entreprises sénégalaises dans leur transformation digitale depuis 2020. Fondateur de Kolonell, il croit que chaque PME mérite une présence en ligne professionnelle et accessible.
