Le verdict en trois phrases
Les plateformes comme Glovo ou Yango offrent un flux de clients immédiat, mais prélèvent 18 à 30 % de commission sur chaque commande — une taxe qui grossit avec le volume. En dessous d'un certain seuil, ce coût variable est acceptable ; au-delà d'environ 600 à 900 commandes/mois, une app de livraison propre devient plus rentable. Le build 2026 se situe entre 1 500 000 et 3 000 000 FCFA, un coût fixe qui s'amortit d'autant plus vite que le volume est élevé.
Marketplace vs app maison : la structure de coûts
La vraie question n'est pas "plateforme ou pas", mais à partir de quel volume le coût fixe d'une app propre bat la commission variable. Voici le comparatif 2026.
| Critère | Plateforme (Glovo/Yango) | App de livraison propre |
|---|---|---|
| Commission/commande | 18 à 30 % | 0 % |
| Coût de mise en place | 0 FCFA | 1 500 000 à 3 000 000 FCFA |
| Coursiers | Fournis par la plateforme | À recruter/gérer |
| Contrôle de la marque | Faible | Total |
| Données clients | Détenues par la plateforme | 100 % restaurant |
| Flux de clients | Immédiat | À construire |
| Frais de livraison client | Fixés par la plateforme | 1 000 à 2 500 FCFA, libres |
| Seuil de bascule | — | ~600 à 900 commandes/mois |
L'app propre n'est pas "gratuite" : elle transforme une commission variable en coût fixe + gestion de coursiers. Le calcul dépend donc entièrement du volume.
Le seuil de bascule chiffré (2026)
| Volume mensuel | Ticket moyen livré | Commission plateforme 25 % | Coût mensuel app propre* | Avantage |
|---|---|---|---|---|
| 300 commandes | 8 000 FCFA | 600 000 FCFA | ~450 000 FCFA | Plateforme (flux) |
| 600 commandes | 8 000 FCFA | 1 200 000 FCFA | ~700 000 FCFA | Bascule |
| 900 commandes | 8 000 FCFA | 1 800 000 FCFA | ~950 000 FCFA | App propre |
| 1 500 commandes | 8 000 FCFA | 3 000 000 FCFA | ~1 300 000 FCFA | App propre nette |
*Coût mensuel app propre = amortissement du build sur 24 mois + coursiers + hébergement, ordre de grandeur 2026.
Lecture : autour de 600 à 900 commandes/mois, la commission de 25 % dépasse le coût tout compris de l'app maison. Beaucoup de restaurants font les deux — plateforme pour l'acquisition, app propre pour les habitués.
Mini cas pratique
Modou, restaurateur à Dakar, fait 1 000 commandes/mois, ticket moyen 8 000 FCFA, soit 8 000 000 FCFA de chiffre livraison. Sur Glovo à 25 %, il verse 2 000 000 FCFA/mois de commission. Avec une app propre à 2 400 000 FCFA (amortie sur 24 mois = 100 000 FCFA/mois) + 3 coursiers (~600 000 FCFA) + hébergement (30 000 FCFA), son coût tombe à ~730 000 FCFA/mois. Économie : ~1 270 000 FCFA/mois. Son app est remboursée par le seul écart du premier mois et demi.
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FAQ
À partir de quand une app propre est-elle rentable ?
En ordre de grandeur 2026, autour de 600 à 900 commandes/mois avec un ticket de 4 000 à 12 000 FCFA. En dessous, la commission plateforme reste plus économique que le coût fixe.
Faut-il abandonner Glovo/Yango pour autant ?
Non. La stratégie gagnante est souvent hybride : la plateforme acquiert de nouveaux clients, l'app propre fidélise les habitués sans commission de 18 à 30 %.
Comment gérer les coursiers avec une app propre ?
L'app inclut un module coursier (attribution, suivi temps réel, preuve de livraison). Vous fixez librement les frais de livraison client entre 1 000 et 2 500 FCFA.
Combien de temps pour livrer l'app ?
Entre 6 et 10 semaines : commande, paiement Wave/Orange Money, module coursier et suivi temps réel.
Qui possède les données clients ?
Avec l'app propre, 100 % des données (historique, préférences, adresses) vous appartiennent — un actif marketing que la plateforme ne partage pas.
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Mohamed Bah
Fondateur, Kolonell
Passionné par le digital et l'entrepreneuriat en Afrique, Mohamed accompagne les entreprises sénégalaises dans leur transformation digitale depuis 2020. Fondateur de Kolonell, il croit que chaque PME mérite une présence en ligne professionnelle et accessible.
