Le verdict en trois phrases
Pour un distributeur de fournitures CHR de 5 800 références et 2 300 restaurants clients, un e-commerce B2B sur mesure coûte 30 000 à 55 000 € HT en 2026 à Lyon, selon la profondeur de l'intégration ERP. Les deux fonctions qui paient le projet sont les listes de commande récurrente (le chef recommande ses 40 produits habituels en 2 minutes) et les tarifs par établissement affichés automatiquement. Avec un panier moyen en hausse de 18 % et une réduction forte des appels entrants, le retour sur investissement se mesure en mois, pas en années.
Ce que coûte un e-commerce B2B CHR à Lyon en 2026
Le marché lyonnais de la restauration est dense : plus de 4 000 établissements dans la métropole, une forte saisonnalité liée aux salons (Sirha en janvier) et des chefs qui commandent tard le soir, après le service. Un site B2B doit donc fonctionner sans commercial au bout du fil. Voici les postes de budget, ordre de grandeur 2026 :
| Poste | Fourchette HT | Commentaire |
|---|---|---|
| Cadrage, ateliers, maquettes UX mobile | 3 500 à 6 000 € | Parcours chef de cuisine et acheteur de groupe |
| Catalogue 5 800 références, fiches et filtres | 5 000 à 9 000 € | Import PIM ou Excel, conditionnements, unités de vente |
| Comptes clients multi-établissements | 4 000 à 7 000 € | Un groupe, plusieurs adresses de livraison, plusieurs acheteurs |
| Tarifs par établissement et remises | 4 500 à 8 000 € | Grilles négociées, prix nets, franco de port |
| Listes de commande récurrente | 3 000 à 6 000 € | Liste favorite, recommande en un clic, rappel automatique |
| Paiement à 30 jours, encours et carte | 3 000 à 7 000 € | Plafond d'encours, prélèvement SEPA, CB pour nouveaux clients |
| Connecteur ERP (stocks, commandes, factures) | 5 000 à 10 000 € | Sage, Cegid, EBP ou ERP métier distribution |
| Recette, formation, mise en ligne | 2 000 à 3 000 € | Tests avec 20 clients pilotes |
Le total va de 30 000 € HT pour une version solide avec export de commandes vers l'ERP à 55 000 € HT pour une synchronisation temps réel des stocks, des encours et des factures. Comptez ensuite 400 à 900 € HT par mois pour l'hébergement, la maintenance et les évolutions mineures.
Les fonctions qui font monter le panier moyen
La hausse de 18 % ne vient pas du design. Elle vient de mécaniques précises que le téléphone ne permet pas : le chef voit ses habituels, mais aussi les produits associés et les promotions de saison.
| Fonction | Effet mesuré (ordre de grandeur 2026) | Coût indicatif HT |
|---|---|---|
| Liste de commande récurrente | Temps de commande divisé par 4, de 8 à 2 minutes | 3 000 à 6 000 € |
| Suggestions « souvent commandé avec » | +6 à 9 % de lignes par commande | 2 500 à 4 500 € |
| Seuil de franco affiché dans le panier | +4 à 6 % de panier moyen | 800 à 1 500 € |
| Promotions par segment (brasserie, gastronomique, collectivité) | +3 à 5 % sur les familles poussées | 2 000 à 3 500 € |
| Commande la nuit avec livraison le lendemain | 25 à 35 % des commandes passées après 22 h | Inclus dans le socle |
| Relance automatique si la commande hebdo manque | -12 % de commandes perdues vers la concurrence | 1 500 à 2 500 € |
Le paiement à 30 jours reste le standard du CHR. Le site doit afficher l'encours disponible, bloquer proprement au-delà du plafond et proposer la carte bancaire pour débloquer une commande urgente. Les nouveaux clients paient par carte sur les trois premières commandes, le temps de valider leur solvabilité.
Délai et organisation du projet
Le délai réaliste est de 4 mois : 3 semaines de cadrage, 10 semaines de développement et d'intégration ERP, 3 semaines de pilote avec une vingtaine de restaurants. Le point critique est la qualité des données : unités de vente (carton, colis, pièce), photos et grilles tarifaires. Un distributeur qui a nettoyé son catalogue avant le lancement gagne facilement 3 à 4 semaines.
Mini cas pratique
Julien, directeur commercial d'un distributeur de fournitures CHR à Lyon, réalise 14 M€ de chiffre d'affaires. 70 % des commandes arrivent par téléphone et 4 assistantes commerciales y passent l'essentiel de leur journée. Il investit 46 000 € HT dans un e-commerce B2B.
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Après 9 mois, 55 % des commandes passent par le site. Le panier moyen web progresse de 18 % sur la part concernée, soit environ 0,55 × 14 M€ × 18 % × marge brute de 28 % ≈ 388 000 € de marge supplémentaire en année pleine si la hausse est durable (estimation haute, à pondérer). Même en retenant le tiers de cet effet, soit 130 000 €, et le temps libéré de 2 assistantes réaffectées à la prospection, le projet est amorti en moins de 6 mois.
FAQ
Combien coûte un e-commerce B2B CHR à Lyon en 2026 ?
Comptez 30 000 à 55 000 € HT pour un site avec comptes clients, tarifs par établissement, listes récurrentes et paiement à 30 jours. La maintenance représente ensuite 400 à 900 € HT par mois.
Faut-il passer par Shopify B2B ou un développement sur mesure ?
Shopify Plus B2B démarre autour de 2 300 $ par mois et gère mal les grilles tarifaires complexes de 2 300 clients. Au-delà de 1 000 grilles négociées, le sur-mesure ou un socle open source comme Medusa devient souvent plus rentable sur 3 ans.
Comment gérer le paiement à 30 jours en ligne ?
Le site lit l'encours dans l'ERP et autorise la commande jusqu'au plafond. Au-delà, il propose la carte bancaire ou un prélèvement SEPA, ce qui évite 80 à 90 % des blocages manuels.
Les chefs vont-ils vraiment commander en ligne ?
Avec une liste récurrente sur mobile, 40 à 60 % des clients basculent dans les 6 premiers mois. Le reste se convertit quand les commerciaux montrent l'outil en visite.
Quel délai prévoir avant la mise en ligne ?
Quatre mois en moyenne, dont 3 semaines de pilote. Un catalogue mal structuré peut ajouter 3 à 4 semaines.
Parlons de votre projet. Envoyez-nous votre volume de références, votre nombre de clients et votre ERP : nous chiffrons un e-commerce B2B CHR entre 30 000 et 55 000 € HT avec un planning de 4 mois. Devis détaillé sous 48 h. WhatsApp +221 77 596 93 33.
Mohamed Bah
Fondateur, Kolonell
Passionné par le digital et l'entrepreneuriat en Afrique, Mohamed accompagne les entreprises sénégalaises dans leur transformation digitale depuis 2020. Fondateur de Kolonell, il croit que chaque PME mérite une présence en ligne professionnelle et accessible.
