Les restaurants à Dakar qui fonctionnent via Yassir ou Glovo le savent : la livraison explose le volume, mais la commission tue la marge. 25 à 30 % sur chaque commande, plus les frais de livraison facturés au client — pour un restaurant qui marge à 35-40 %, c'est littéralement la moitié des bénéfices qui part chez la plateforme. Construire sa propre commande en ligne avec livraison dédiée casse ce modèle.
TL;DR
- Yassir/Glovo prennent 25-30 % de commission + frais livraison payés par le client. Un resto à Dakar faisant 4M FCFA/mois de ventes à emporter reverse 1 à 1,2M FCFA/mois aux plateformes.
- Un site resto avec menu, commande Wave/OM, livraison via coursier propre ou YobanteXpress coûte 1,2 à 1,8M FCFA et remplace 40-60 % du volume Yassir dans les 6 mois.
- Les restos qui gardent Yassir en parallèle (pour nouveaux clients) + site direct (pour clients fidèles) maximisent marge et volume.
Le calcul que beaucoup de restos ne font pas
Un restaurant halal Plateau, 4M FCFA/mois de ventes à emporter via Yassir :
- Commission plateforme (27 %) : 1 080 000 FCFA/mois perdus
- Frais livraison (réservé au client, pas à vous) : 350-500 FCFA/commande
- Impossibilité de fidéliser (les clients sont ceux de Yassir, pas les vôtres)
- Impossibilité de remarketing (Yassir ne partage pas la base email/téléphone)
Avec un site direct, le resto récupère 85-90 % de la marge Yassir. Les 10-15 % partent en livraison coursier propre (embauché ou contractualisé avec YobanteXpress à 800-1 200 FCFA/course).
Les 4 modules d'un site resto qui fait basculer
1. Menu photographié + catégorisé
Chaque plat a : photo HD (pas de photo stock), description 1 ligne, prix, filtre (entrée / plat / boisson / dessert), mention halal/végétarien/sans gluten si pertinent, options (accompagnement au choix, sauce, boisson). Menu mis à jour en temps réel — un plat en rupture disparaît du menu en 2 clics.
2. Commande en ligne à emporter + livraison
Le client commande, paye immédiatement via Wave/OM/CB, choisit "à emporter sur place" (créneau) ou "livraison" (zones couvertes affichées). Confirmation SMS. Quand la commande est prête, SMS de notification.
3. Livraison zone par zone
Définissez vos zones de livraison : Plateau (gratuit > 12 000 FCFA), Almadies/Ngor (1 500 FCFA), Mermoz/Fann (2 000 FCFA), reste Dakar (sur devis). Les zones affichées dès la saisie du code postal au check-out.
4. Réservation table
Complément indispensable — la moitié du CA d'un restaurant est sur place. Réservation table en 1 clic : créneau, nombre de personnes, mention particulière. Email de confirmation + rappel 2h avant.
Budget type — restaurant 80 couverts, 60 plats menu
- 5 pages + menu photographié : 720 000 FCFA
- Module commande en ligne + paiement Wave/OM/CB : 450 000 FCFA
- Livraison zones + suivi temps réel : 220 000 FCFA
- Réservation table + rappels SMS : 150 000 FCFA
- SEO local Plateau + schema.org Restaurant + menu JSON-LD : 180 000 FCFA
- Maintenance 6 mois : 70 000 × 6 = 420 000 FCFA
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Total : 2 140 000 FCFA. Si le resto récupère 40 % du volume Yassir en direct (= 1,6M FCFA/mois), il économise 432 000 FCFA de commission/mois. Amortissement en ~5 mois.
Pourquoi garder Yassir en parallèle
Certains restos Dakar pensent "je supprime Yassir complètement". Erreur. Yassir apporte la découverte de nouveaux clients (utilisateurs qui ne vous connaissent pas encore). Gardez Yassir pour le nouveau client — puis sur la facture/emballage, insérez un flyer "Prochaine commande directe : -15 % sur kolonell.com/monresto + Wave/OM sans frais livraison Plateau". 30-40 % des clients Yassir qui reçoivent ce flyer commandent directement la fois suivante.
Les 2 erreurs qui cassent l'effet
- Menu sans photo — tue le désir. Chaque plat a besoin d'une photo propre, éclairage correct, prise de haut.
- Zones livraison trop larges sans coursier dédié — si vous acceptez livraison à 25 km, vous allez livrer en 90 min, client déçu, avis 2 étoiles. Limitez rigoureusement vos zones à votre capacité réelle.
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FAQ
Combien de temps pour atteindre un volume significatif ?
3-4 mois. Les 2 premiers mois = référencement Google + partage WhatsApp + flyers. À partir du mois 3, les habitués commandent directement.
Faut-il recruter un coursier propre ?
Tout dépend du volume. En dessous de 30 livraisons/jour : sous-traitez à YobanteXpress ou un coursier indépendant. Au-dessus : embauchez 1-2 coursiers (salaire + scooter).
Comment gérer les commandes en rush ?
Limite de commandes simultanées paramétrable (ex : max 12 commandes/15 min). Le site affiche "créneau saturé, prochain : 13h45". Essentiel pour ne pas décevoir.
Le paiement Wave/OM est-il fiable pour un resto ?
Oui, Wave/OM sont très fiables à Dakar en 2026. Taux d'échec < 2 %. Prévoyez un fallback carte bancaire pour les clients professionnels et diaspora.
Mohamed Ba
Fondateur, Kolonell
Passionné par le digital et l'entrepreneuriat en Afrique, Mohamed accompagne les entreprises sénégalaises dans leur transformation digitale depuis 2020. Fondateur de Kolonell, il croit que chaque PME mérite une présence en ligne professionnelle et accessible.
