Sur un poke à 8 500 FCFA livré via Glovo, le resto encaisse 5 950 FCFA après commission. Soit 30% en moins. Le calcul mérite d'être fait à froid avant de cocher "oui à toutes les plateformes". Voici comment Kolonell aide ses clients restos à arbitrer Yango Eats, Glovo, Jumia Food et la livraison propre.
TL;DR
- Yango Eats : 25% de commission, lancé Sénégal 2024
- Glovo : 30% de commission, leader Dakar volume
- Jumia Food : a fermé en décembre 2023 (à savoir pour les guides anciens)
- Livraison propre : 8 à 12% via livreur indépendant, mais ops lourde
- Seuil de bascule : 80 commandes/mois pour passer en livraison propre
Le paysage livraison Dakar 2026
Jumia Food a fermé fin 2023 — beaucoup de guides en ligne ne sont pas à jour. En 2026, Dakar tourne autour de trois acteurs : Glovo (leader historique), Yango Eats (entrant agressif depuis 2024) et un écosystème de livreurs indépendants type Click. La concurrence sur les commissions a baissé légèrement (Yango à 25%, contre 30% Glovo), mais le restaurateur reste pressuré.
Trois métriques à suivre absolument
- Coût d'acquisition réel par commande livrée : commission + visibilité gratuite vs payante.
- Panier moyen livraison vs panier moyen sur place : généralement -15% en livraison.
- Taux de réclamation : 3 à 5% standard, au-delà cela tue votre note.
Yango Eats vs Glovo : le match commission
| Plateforme | Commission resto | Frais livraison client | Mise en avant payante | Disponibilité Dakar |
|---|---|---|---|---|
| Glovo | 30% | 1 500-3 000 FCFA | Oui (Glovo Prime) | Tout Dakar + Saly |
| Yango Eats | 25% | 1 000-2 500 FCFA | Oui (sponsorisé) | Dakar urbain |
| Livraison propre | 0% (mais 8-12% livreur) | À votre main | Aucune | À votre main |
| Click (indépendants) | 12-15% | 1 200-2 000 FCFA | Limitée | Almadies, Mermoz, Point E |
La commission Glovo varie en réalité entre 28% et 33% selon le contrat négocié. Les chaînes négocient en dessous de 25%. Les indépendants paient le plein tarif. Yango a délibérément cassé les prix à 25% pour gagner part de marché — ça ne durera pas indéfiniment.
Le piège du "on prend toutes les plateformes"
Trois plateformes = trois tablettes en cuisine = trois flux de commandes désynchronisés = explosion du chef. Vu chez un client à Ngor en 2025 : on a coupé Glovo (le moins rentable chez eux) et le CA livraison a baissé de 18% mais la marge livraison a augmenté de 42%. Faire moins, mieux.
Livraison propre : quand c'est rentable
À partir de 80 commandes livraison/mois, le calcul de la livraison propre devient intéressant. Modèle type : 1 livreur scooter, 8 à 12% sur la commande (vs 25-30% plateforme). Le client commande directement sur votre site (réception via formulaire ou WhatsApp Business), vous dispatche.
- Étape 1 — installer un module commande sur votre site (Kolonell le code en Next.js).
- Étape 2 — recruter 1 ou 2 livreurs en freelance, payés à la course.
- Étape 3 — communiquer le canal direct via flyer dans chaque sachet plateforme.
- Étape 4 — proposer 10% de réduction pour commande directe site.
- Étape 5 — basculer 30 à 40% des commandes hors plateforme en 6 mois.
L'erreur du "livreur salarié temps plein"
Besoin d'un site web professionnel ?
Kolonell crée des sites web qui attirent des clients, optimisés pour le marché sénégalais. Devis gratuit en 2 minutes.
Un livreur salarié à 90 000 FCFA/mois + carburant + entretien scooter coûte environ 145 000 FCFA tout inclus. Il faut donc minimum 145 commandes/mois rien que pour amortir. En freelance à la course (800 à 1 200 FCFA/livraison), vous payez à l'usage. Beaucoup plus sain en démarrage.
Marketplace : capter sans dépendre
La règle d'or : utiliser Glovo et Yango comme canal d'acquisition, pas comme canal principal. Chaque commande plateforme doit déboucher sur une bascule en direct. Concrètement : flyer 10% direct dans le sachet, sticker QR vers votre site, code promo à scanner.
Un de nos clients à Almadies a passé son ratio plateforme/direct de 95/5 à 62/38 en 9 mois. Marge livraison passée de 12% à 26%.
FAQ
Q : Quelles sont les vraies commissions Glovo en 2026 ?
R : 30% standard, négociable à 25% pour les chaînes >5 points de vente, 22% pour les groupes >15 points. Frais setup : zéro.
Q : Yango Eats couvre-t-il bien Dakar ?
R : Couverture urbaine forte (Plateau, Almadies, Mermoz, Point E, Ngor). Plus faible en banlieue (Pikine, Guédiawaye). Glovo couvre mieux la périphérie.
Q : Wave Business marche-t-il pour la livraison propre ?
R : Oui, votre site génère un lien de paiement Wave par commande. Le client paie avant le départ livreur. Aucun risque d'impayé.
Q : Combien coûte un module commande livraison sur site Kolonell ?
R : Inclus dans nos packs site Restaurant à partir de 750 000 FCFA. Standalone : 320 000 FCFA en additif.
Conclusion
La livraison à Dakar n'est plus optionnelle, mais les commissions à 30% rendent indispensable de pousser le canal direct. Yango à 25% offre du répit, mais ne change pas la stratégie : capter via les plateformes, fidéliser sur votre site. Kolonell construit les deux pour ses clients restos. Demandez un devis ou WhatsApp +221 77 596 93 33.
Mohamed Bah
Fondateur, Kolonell
Passionné par le digital et l'entrepreneuriat en Afrique, Mohamed accompagne les entreprises sénégalaises dans leur transformation digitale depuis 2020. Fondateur de Kolonell, il croit que chaque PME mérite une présence en ligne professionnelle et accessible.
