Le verdict en trois phrases
Les plateformes de livraison prennent 25 à 30 % de commission sur chaque commande, ce qui transforme un plat rentable en plat à perte. Une application de commande maison coûte entre 800 000 et 3 000 000 FCFA et rembourse son coût dès le deuxième mois dès que vous dépassez quelques centaines de commandes mensuelles. Vous récupérez en prime la relation client, les données et un panier moyen supérieur de 15 % en direct.
Le vrai coût des plateformes de livraison
Une plateforme facture une commission sur le prix TTC, pas sur votre marge. Sur un plat vendu 5 000 FCFA avec 55 % de coût matière et personnel, il reste 2 250 FCFA de marge ; une commission de 28 % (1 400 FCFA) en absorbe la majorité.
| Poste | Via plateforme | Via app maison |
|---|---|---|
| Commande | 5 000 FCFA | 5 000 FCFA |
| Commission plateforme | -1 400 FCFA (28 %) | 0 FCFA |
| Frais mobile money | -75 FCFA (1,5 %) | -75 FCFA (1,5 %) |
| Livraison (coursier) | incluse | -600 FCFA |
| Marge nette restaurant | ~775 FCFA | ~1 575 FCFA |
| Données client récupérées | Non | Oui |
Même en payant votre propre coursier, vous doublez la marge nette par commande.
Combien coûte l'application et que contient-elle
| Niveau | Coût 2026 (FCFA) | Délai | Fonctions |
|---|---|---|---|
| Essentiel | 800 000 - 1 200 000 | 3-4 sem. | Menu, panier, paiement Wave/OM, écran cuisine |
| Croissance | 1 500 000 - 2 200 000 | 5-7 sem. | + suivi livraison, notifications push, promos |
| Premium | 2 500 000 - 3 000 000 | 8-10 sem. | + fidélité, multi-restaurants, analytics avancés |
Toutes les estimations sont un ordre de grandeur 2026 pour le marché sénégalais et ivoirien. Le paiement mobile money (Wave, Orange Money) reste le socle : frais autour de 1 % à 1,5 %, contre 25-30 % de commission plateforme.
Mini cas pratique
Awa gère un restaurant de tieboudienne à Dakar et fait 900 commandes livrées par mois à 4 500 FCFA en moyenne. Sur Glovo à 28 %, elle perd 1 134 000 FCFA de commission par mois. Elle investit 1 800 000 FCFA dans une app maison. Même en payant 600 FCFA de coursier par commande (540 000 FCFA/mois), elle économise 594 000 FCFA le premier mois et rembourse l'application en un peu plus de trois mois. Ensuite, chaque mois, ce sont près de 600 000 FCFA qui restent en caisse.
FAQ
Besoin d'un site web professionnel ?
Kolonell crée des sites web qui attirent des clients, optimisés pour le marché sénégalais. Devis gratuit en 2 minutes.
Combien de temps pour développer l'application ?
Comptez 3 à 4 semaines pour une version essentielle et 8 à 10 semaines pour une version premium avec fidélité et suivi livraison. Un MVP fonctionnel peut être en ligne en un mois.
Faut-il abandonner totalement les plateformes ?
Non. Beaucoup gardent Glovo ou Yango pour capter de nouveaux clients, puis les basculent vers l'app maison via une carte de fidélité ou un flyer dans le sac, où la commission tombe à 0 %.
Le paiement mobile money est-il fiable pour la livraison ?
Oui. Wave et Orange Money confirment le paiement en quelques secondes via webhook avant que le coursier ne parte, ce qui supprime le risque d'impayé à la livraison. Les frais tournent autour de 1 à 1,5 %.
Pourquoi le panier moyen augmente-t-il en direct ?
Parce que vous contrôlez les suggestions et les menus : boissons, desserts et formules mises en avant font grimper le ticket d'environ 15 % par rapport à une fiche standardisée sur plateforme.
Que se passe-t-il si internet coupe côté cuisine ?
L'écran cuisine peut fonctionner en mode dégradé et resynchroniser les commandes dès le retour du réseau, ce qui est indispensable sur une connexion 3G instable.
Discutons de votre projet. Nous chiffrons votre application de commande et livraison avec paiement Wave et Orange Money en 48 h. WhatsApp +221 77 596 93 33.
Mohamed Bah
Fondateur, Kolonell
Passionné par le digital et l'entrepreneuriat en Afrique, Mohamed accompagne les entreprises sénégalaises dans leur transformation digitale depuis 2020. Fondateur de Kolonell, il croit que chaque PME mérite une présence en ligne professionnelle et accessible.
