Le verdict en trois phrases
Les agrégateurs de livraison amènent du volume mais prélèvent 15 à 30 % de commission et gardent la relation client pour eux. Une app de commande propre au restaurant vous rend la marge, la donnée client et la capacité de fidéliser avec des promos ciblées. Le seuil de rentabilité est bas : quelques dizaines de commandes en direct par mois suffisent à amortir le développement.
Agrégateur vs app propre : où part la marge
Comparons une commande de 6 000 FCFA (panier moyen restaurant urbain 2026).
| Poste | Via agrégateur | Via app propre |
|---|---|---|
| Panier client | 6 000 FCFA | 6 000 FCFA |
| Commission plateforme | -1 200 à -1 800 FCFA (20-30 %) | 0 FCFA |
| Frais paiement mobile money | inclus | -60 à -120 FCFA (1-2 %) |
| Marge nette conservée | 4 200 – 4 800 FCFA | 5 880 – 5 940 FCFA |
| Donnée client récupérée | Non | Oui |
| Relance / fidélité possible | Non | Oui |
| Photo & branding maîtrisés | Partiel | Total |
Sur 300 commandes/mois, l'écart de marge atteint 300 000 à 500 000 FCFA/mois en faveur de l'app propre.
Les fonctions qui font vendre
Une app de commande n'est pas qu'un menu PDF. Elle doit fluidifier le parcours jusqu'au paiement.
| Fonction | Rôle | Impact estimé |
|---|---|---|
| Menu visuel + photos | Déclenche l'appétit | +10-15 % panier |
| Paiement Wave / Orange Money | Zéro friction | -50 % abandons |
| Suivi livreur en direct | Rassure le client | -30 % appels « c'est où ? » |
| Créneaux & zones de livraison | Évite les commandes hors zone | -20 % annulations |
| Codes promo | Réactive les inactifs | +8-12 % réachat |
| Historique de commande | Recommande en 2 clics | +15 % fréquence |
Coût de mise en place (ordre de grandeur 2026)
| Poste | FCFA |
|---|---|
| App commande + paiement mobile money | 1 000 000 – 2 500 000 |
| PWA installable (Growth) | inclus dès 2 000 000 |
| Frais mobile money par transaction | 1 – 2 % |
| Maintenance mensuelle | 50 000 – 150 000 |
| Crédits SMS/notifications | 15 000 – 25 000 /1 000 |
Mini cas pratique
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Awa, gérante d'un restaurant de thiéboudienne à Abidjan (Cocody). Elle fait 300 livraisons/mois, panier moyen 6 000 FCFA, uniquement via un agrégateur à 25 % de commission. Elle perd donc 450 000 FCFA/mois en commissions (300 × 1 500). Après le lancement de son app propre (coût 1 800 000 FCFA), 60 % de ses habitués commandent en direct, soit 180 commandes sans commission = 270 000 FCFA de marge récupérée/mois. L'app est amortie en moins de 7 mois, et elle possède désormais la base de ses 400 meilleurs clients pour ses promos.
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| Type de projet recommandé | Commission apporteur |
|---|---|
| App / site vitrine restaurant | 15 % + 5 % récurrent sur la maintenance |
| Boutique / app e-commerce | 12 % du montant du projet |
| Marketplace multi-restaurants | 10 % du montant du projet |
| Projet institutionnel (chaîne, groupe) | 8 % du montant du projet |
Sur une app de commande facturée 1 800 000 FCFA, l'apporteur touche 216 000 FCFA (12 % en e-commerce) ou 270 000 FCFA si le projet est classé vitrine + module (15 %). Vous présentez, nous livrons.
FAQ
Vais-je perdre le volume des agrégateurs ? Non, on garde souvent les deux : l'agrégateur pour la découverte, l'app propre pour les habitués. L'objectif est de basculer progressivement 50 à 70 % des clients fidèles vers le canal direct, où vous gardez 100 % de la marge.
Le paiement mobile money est-il vraiment intégré ? Oui, Wave et Orange Money en natif, avec webhook de confirmation. Comptez 1 à 2 % de frais par transaction, très inférieurs aux 20-30 % des agrégateurs.
Comment gérer les livreurs ? L'app assigne la commande à un livreur et partage un suivi de position. Vous pouvez utiliser vos propres livreurs ou des indépendants ; le client voit l'avancement, ce qui réduit d'environ 30 % les appels « c'est où ? ».
Faut-il une app à télécharger ? Pas forcément. Une PWA installable depuis le navigateur suffit et évite les frais des stores ; elle s'ouvre en plein écran comme une app native, idéal pour un marché sensible au coût de données.
En combien de temps est-ce rentable ? Sur 300 commandes/mois, basculer 60 % en direct récupère environ 270 000 FCFA/mois ; une app à 1 800 000 FCFA s'amortit alors en 6 à 7 mois. Ensuite, la marge récupérée est un gain net chaque mois.
Discutons de votre projet. Nous construisons votre app de commande avec paiement Wave/Orange Money et suivi livreur, ou nous vous intégrons comme apporteur d'affaires. WhatsApp +221 77 596 93 33.
Mohamed Bah
Fondateur, Kolonell
Passionné par le digital et l'entrepreneuriat en Afrique, Mohamed accompagne les entreprises sénégalaises dans leur transformation digitale depuis 2020. Fondateur de Kolonell, il croit que chaque PME mérite une présence en ligne professionnelle et accessible.
